毎日ブラインドテイスティング100日目

2023年11月19日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象はさわやかな印象で、黄色いリンゴ・スイカズラ・上新粉・サワークリームがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、、甘みは上品な、酸味はきめ細かい、苦味は旨味をともなった、バランスはスムースな・ドライな、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米吟醸　使用米は山田錦

解答：秋田　刈穂　大吟醸　山田錦・美山錦　精米歩合：45％  使用酵母：AK-1（秋田流花酵母）アルコール度：16-17％

アルコールを添加してるかしてないかが、まだつかめていない