毎日ブラインドテイスティング547日目

2025年2月16日日本酒
外観：清澄度は、透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象はおだやかな印象で、特徴はスイカズラ・月桂樹・炊いた米・白玉団子・杏仁豆腐があります。

味わい：第一印象はやや強い印象で、甘みは弱い、酸味はシャープな、苦味はコク（深み）を与える、バランスは豊潤な・厚みのある、余韻はやや長いです。

推測：特定名称は純米酒　使用米は雄町　酒母は山廃

解答：東京　小澤酒造　澤乃井　純米　本地酒　特定名称　純米酒　精米歩合　65% 使用米　アケボノ　アルコール度　15% 酸度1.7 日本酒度　+1