毎日ブラインドテイスティング427日目

2024年10月13日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象は華やかな印象で、特徴はグレープフルーツ・黄色いリンゴ・スイカズラ・セルフィーユ・新緑・サワークリームがあります。

味わい：第一印象はやや強い印象で、甘みはまろやかな、酸味はきめ細かい・シャープな、苦味は旨味をともなった、バランスは豊潤な・厚みのある、余韻はやや長いです。

推測：特定名称は純米吟醸　使用米は山田錦

解答：高知県　土佐酒造　桂月　CEL24純米大吟醸50 原料米／吟の夢または山田錦（国産）精米歩合／50% アルコール分／15度　日本酒度／-4　酸度／1.4　アミノ酸度／1.0