206/鹿児島枕崎あごだし編

九州の皆さんなら
「あご=トビウオ」と
ご存じかと。
出汁のベースがあごだし。
もちろんお雑煮から一般的な
汁物に大活躍。
今回はJR最南端駅「枕崎」の街から。
鹿児島は肉系として
「黒豚」が有名だけどやっぱり
鰹/カツオもなかなか。
カレーとしての楽しみもあるよね

鹿児島盛なジャケット

入浴からの皿盛
標準的なカレー色。
具の存在がほとんどない
スープ系かな
とは言えカレー自体はサラサラしていない

標準的なカレー色

実食
中辛どまんなか
最初からあごのだし感。
たっぷり.
食べ進めても具がないな。
かといってスープ系でもない　　
あごだし好きだからいいけど。

なんかもったいない