あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
CS60佐倉 ヒーリングサロン 青い小鳥です。
どんなお正月をお過ごしでしょうか。
みなさまにとって、今年も良い一年になりますように。

先に、ひとつお知らせです。

今月下旬に転居いたします。それに伴い、自宅サロンも新しい場所に移ります。今と同じ千葉県佐倉市内、最寄り駅も、今と変わらず京成線志津駅です。詳しいことは改めてご案内いたしますね。

さてさて、今年１本めの記事は牡蠣（かき）のお話です。

きのう元旦の夕方、夫の親戚のお宅に行ってきました。都内のお寺さんです。大晦日に生牡蠣が一斗缶で届いたそうで、住職さん（夫のいとこ）がホットプレートで次々に焼いてくれました。

「良かったら持っていく？」と、貝のままの生きた牡蠣を５つ持たせてもらい、今日は私にとって人生初の、牡蠣を開く作業です。

まずはYouTubeで予習。
牡蠣には平らな面と膨らんでる面があって、平らな面を上にして持ち、貝柱の付いている場所に見当をつけてステーキナイフを差し込む、と。

この動画を見ました。

やってみると、貝の形状によってはナイフを差し込むのが難しい。でも、うまく差し込んで貝柱を切ることさえできれば、おもしろいくらいすぐに、パカっと開きます。

４つは順調に開いたものの、残りの１つが手ごわくてですね。どうしてもナイフが入らず、夫に協力してもらいハンマーやらペンチやら使って、ようやく開きました！　

貝殻の右上に、努力の跡が見えますね。頑張った甲斐あって、すごく大きな立派な牡蠣でした。

料理屋さん、これを１個１個やるんだなぁ、牡蠣の料理が高くて当然だなぁ、などと考えながら作業しましたよ。

貝から出した牡蠣をどうやって食べたかといいますと。
片栗粉をまぶして、フライパンでにんにくと菜種油で焼き、最後に少しバターを足して塩を振りました。

とっても美味しかったです！

今年も１年、おいしいものを食べて、楽しく元気に過ごしていきましょう。

今年もどうぞよろしくお願いします＾＾