クラフトビール日記：Brewski Liquorice Vanilla Cake

昨日軽めのビールにしたのは、今日こちらを飲むため。
区切りのタイミングでは、やっぱりインペリアルスタウトを飲みたい。
というわけで冷蔵庫で眠らせていた、Brewskiのインペリアルスタウトを開けることにする。

感想

グラスに注いですぐに香る、バニラやミルクチョコレートの香り。
口に含んでみてもその印象は変わらず、こってりと甘……く、ない？
ややオイリーでビター、軽い酸味や塩気も感じる。そして飲み干すと喉から伝わってくる、缶を開けた時とまったく同じチョコレートケーキの香り。

だが、液質は意外とさらっとしていて、べたつくような甘みもない。
香りで甘さを感じさせてはいるが、ベースとなるビールの味自体は意外とさっぱりしていて、あくまでベーシックなスタウトの味。そこにバニラやチョコレートのペイストリーなアロマが加わる。
バニラチョコケーキの後には、微かにナッツのようなオイリーで香ばしいアロマ。

もっと毒々しい、ケミカルで甘ったるいやつを想像していたのでちょっと意外。ビター感もどこかモルトっぽさを感じるし、後味には微かにホップのフレーバーも漂う。香りは尖っているけど、ビール自体は割とオーセンティック。
缶の底の方はちょっとビターチョコっぽさが増すかな？それでも、やりすぎた感じにならず良いバランス。
飲み疲れしないのでノンストップで最後まで飲める。なるほど、こういうペイストリースタウトもアリだなぁ。