テツヲの単身赴任メシ☆10　〜どうする？スペアリブ〜

単身赴任になりました。

単身赴任前は、
ほとんど料理しませんでしたが、
今は、自炊に挑戦中です。

ほんとは、豚バラの角煮に、
チャレンジしたかったんです。

おいしいじゃないですか。
豚バラの角煮って。

けど、豚バラの角煮って。
けっこう、めんどくさいみたい。
ちょっと、調べてみただけやけど。

ホロホロに、おいしく作るには、
ちょっとハードル高いかも。

なので、妥協案（？）として、
豚のスペアリブを煮てみました。

こちらのスペアリブです。

なんか、いろいろなレシピみたら。

先に表面を焼いて、
肉汁を閉じ込めるってのが、
良いらしいです。

レシピによって違うけど。

そんで、薄力粉をまぶして焼く、
っていうのもあったんで、
とりあえず、まぶしてみました。

いきます。

てぃっ

こういう粉って、
少ないと物足りないし、
ちょっと出すと、
こうして余ってしまう。。。

ムズいんですよね。
いちいち、こういうのが。。。

まぁ、慣れ、なんでしょうけど。

やきやき〜

やきやき〜

こんくらいで、いいですかね。
わかんないけど🐷

さぁ、、、
だいぶ、置きっぱなしにしてた生姜。

ぽたたぽさんが、
水に漬けとくと長持ちする、
と教えてくださったんで。

いやほんと、長持ちしますね！
水に漬けとくと。

あきらかに、見た目から、
違いますもん！

ラップして冷蔵庫保管だけなら、
なんか、しなびていきますけど、
これなら、だいぶ持ちそうです。

ぽたたぽさん、アドバイス、
ありがとうございます🫚✨

さて。

お鍋で、お水を沸かしませう。

しょうが適量。

てぃっ

てぃっ

どうやろ、、、
お湯、多いか？？？

けど、まずは煮込むから、
やっぱり、全部が漬かるくらいは、
水、いるよな？？？

わからん〜🤤

グツグツ〜

グツグツ〜

アクをとりながら、

グツグツ〜

いったん、30分おきます。

なんで？

なんとなく。。。

どうじゃろか。

ふたたび、

グツグツ〜

グツグツ〜

もっかい、30分置きます。

もはや、意味不明です。
けど、なんとなく。

柔らかくなりそうかなって。
なんとなく。

どうじゃろか。

生姜のいいニオイはします。
生姜って、万能ですね🫚✨

みたび、

グツグツ〜

グツグツ〜

だいぶ、アレちゃう？
なんか、ラーメンスープみたい。

まぁ、そうですよね。
豚骨、みたいなもんですよね。
スペアリブって。

水分も、ずいぶんと、
減ってきました。

酒、200ml 。

しょうゆ、大さじ２。

みりん、大さじ２。

砂糖、少々。

調味料は、なんとなく。
肉の量とか、水分量とか、
ありますもんね。

合ってるんか、合ってないんか、
まったくわかりませんが。

なんとなく🤤

まぁ、いったんやってみて、
濃かったら、こんど減らして、
薄かったら、こんど増やす。

それだけのことです🤤

とりあえず、、、いきなり、、、
酒が多かったような、、

沸騰させて、飛ばします。

いや、、、

絶対、酒が多かった。
100mlでも多かったかも。

こんなん、煮詰まるもんも、
煮詰まらんわ、、🍶🍶

くっそう。。。

フタしてみる。

なりふり構わず、強火で。

蓋、閉めたほうが煮詰まるけど、
吹きこぼしは嫌やしな、、

だいぶ、きた感じ？

やっとか。。。

薄力粉が溶け出して、
なんか見た目、天一のこってり、
みたいな感じです🤤

さらに放置。

これは、味が染み込むといいな、
とか思いまして🤤

だいぶ、染みてる感じはする。

もういっちょ！！

グツグツ〜

グツグツ〜

もうボチボチ、

ええんちゃうか、、、！！！

最後の放置タイム。

30分、、、待ち遠しい、、、
特に意味はないけど、、、

キャベツ、準備完了。

さぁ、、さぁ！！

テッテレ〜✨

煮えっ✨✨

見た感じは、
めっちゃウマそう🐷🤤🐷

天一のこってりやな、、
やっぱり、コレは、、、

こいつを、、

こう、やね。

さらに、、、

こう。

さぁ、、どうでしょう！

スペアリブなんで、骨がありますよ。

はい、ウマイ〜

キャベツにからめて〜

すすみますな〜🥃✨

たは〜🤤

うめ〜🐷

キャベツと合うんだわ。
コレが。

たまらんなぁ、、

あ、前にも言いましたっけ。

もうみなさん。
お気づきかと思いますが。

私、いつも。
キッチンのシンクで食べてます。

もう、運ぶのも面倒だし、
食べたらすぐ洗えるし、
拭いたらすぐにキレイになるし。

台所に、🪑置いてます。
とてもいいです🤤

ひとりなら、これで十分✨

味付け、ちょうどいい。
ごはん、食べないから。

あ〜　最高や〜、、

ごちそうさまでした。

残りは、明日用です。

オシマイ。