ストックホルム－スウェーデン料理⑫：Restaurant C&C－
ガムラスタンにある「Restaurant C&C」さんに伺ってきました。
テラス席がたくさんあるため、夏の天気の良い日は外でご飯を食べることができて気持ちが良いです。
こちらに来た一番の目的はエルク（ヘラジカ）のお肉です。
このエルクとにかく大きいです。もののけ姫のシシ神さまのような風貌ではじめて見る方はびっくりすると思います。スウェーデンでは、動物園だけでなく、野生でも見かけることがあります。
エルクに加えて、トナカイとサーモンを注文しました。
ねっとりと脂っぽいサーモンが美味しいです。
ディル入りのマスタードと合わせて食べると酸味が加わりさっぱりと味わえます。
メインのエルクのフィレ肉。
大きな体からは想像がつかないほど柔らかくさっぱりとした淡白な味のお肉で美味しい。本当にさっぱりとしているためソースの味が引き立ちます。個人的にはもう少し塩加減の薄いソースが好みです。
こちらはヘラジカと対照的にジビエらしいしっかりと味のあるお肉。
以前お伺いした同じガムラスタン内の「Tradition」さんのトナカイ肉の方が個人的には好みです。
目的のエルクのお肉が食べられて、かつ、想像より美味しく大満足です。
スウェーデンらしい珍しいジビエを召し上がってみたい方はガムラスタン観光に合わせて訪れてみてはいかがでしょうか。
ご馳走様でした。