ﾌｸｼｬｯﾁｮのお仕事(IKAWA)

ｼｬｯﾁｮが焙煎機の操作をマスターしている間に

ﾌｸｼｬｯﾁｮはとにかくコーヒーを飲む。

なぜかというと、ｼｬｯﾁｮが一回こうする度に

ﾋｪ。３kgのコーヒーが生産されます。コーヒー豆をよく買う方は計算すればわかりますね。練習は大事。されどこれを無限に繰り返していてはすぐに破産…

という事でこの日のために買っていたのが、小型焙煎機IKAWA。

こちらだと一回に出来るコーヒーは約５０g

左がプロバット。右がIKAWA。ホッとする焙煎量(笑)

前回パソコンの画面の出てきたこのグラフ(どうコーヒーを焙煎したのかデータが残っています)

IKAWAではこのグラフをスマホでパパっとデザインして

どんな味になるんだろうを試すことが出来ます。(実際の焙煎結果。かなり忠実に焙煎してくれます)

IKAWAで焙煎しては飲み、ちょっとグラフを変えては飲み、を繰り返してコーヒーの味がどう変わるのかを検証していきます。操作がお手軽なんで検証がめちゃめちゃはかどる！

最終的に自分達の好みの味になったグラフをｼｬｯﾁｮが焙煎機で再現出来れば、美味しいコーヒーを焙煎する作業が少し近道出来る。といった目論みです。

焙煎は任せきりかと思いましたが、こちらもタッグを組んで提供させていただきます♪♪