味変の楽しさ満載！安城の「えびごころ」で海老フライ定食を堪能
愛知県安城市の海老料理専門店「えびごころ」で、話題の海老フライ定食をいただいてきました。一品一品にこだわりが詰まった料理と、驚きの味変バリエーションが楽しめるこのお店について詳しくご紹介します。
前菜：サラダはドレッシングで味わい三変化
定食についてくるサラダには3種類のドレッシングが添えられており、一度に異なる味を楽しめるのがポイントです。
• 人参ドレッシング: パイナップルのような爽やかな風味が特徴で、サラダ全体をフルーティに仕上げます。
• 胡麻ドレッシング: 誰もが親しみやすい王道の味で、どんな口にも馴染む安心感があります。
• 香味野菜ドレッシング: ノンオイルで一番あっさりとしており、素材そのものの味わいを引き立てます。
どれも個性的で美味しく、3回に分けて味わってみるのがおすすめです。
茶碗蒸し：苦手な食材も克服できる美味しさ
サラダの後に登場する茶碗蒸しは、だしの風味が抜群。特に、しめじの旨味がアクセントになっており、全体に奥行きを与えています。しめじが苦手な私でも美味しいと感じられる一品で、この繊細な味わいには驚かされました。
メイン：プリプリ食感の海老フライと絶品ソース
そしてメインの海老フライ。首からスルッと取れる身は新鮮そのもので、食感はプリプリ。衣のサクサク感と絶妙なバランスがクセになります。
ソースも多彩で、好みに合わせた味変が楽しめます。
• 甘口ソース: ごまを擦った器に注ぎ込むと香ばしさが一段とアップ。
• 辛口ソース: それほど辛くはなく、程よいスパイス感がポイント。
• 自家製タルタルソース: 控えめな酸味と、さりげなく効いたジンジャーが秀逸。これが一番のおすすめです。
ご飯と漬物：最後まで飽きさせない工夫
ご飯は大盛りにしても満足感たっぷり。付け合わせには、さっぱりとしたカブの漬物が添えられており、口直しにぴったり。
さらに、小エビのふりかけも用意されているので、最後まで飽きることなくいただけました。
このような付加価値が、「えびごころ」の定食をさらに魅力的なものにしています。
まとめ：味変が楽しい「えびごころ」の魅力
「えびごころ」の定食は、ただ美味しいだけではなく、一流のとんかつ屋さながらに味変を楽しむという新鮮な体験を提供してくれる一品でした。ドレッシングやソース、付け合わせに至るまで、細部にまで配慮が行き届いた料理と言えましょう。
海老好きの方はもちろん、ひと味違った定食を求める方にもぜひおすすめしたいお店です。次回は他の海老料理にも挑戦してみたいと思います。
えびごころ
0566-91-9161
愛知県安城市東新町8-4
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23042734/