MasterClass Lesson Food Section: "Apollonia Poilâne Teaches Bread Baking"

出せる学びを出していこう。

読書録と並行してMasterClassでの学びもサンドイッチしていきます。

Apollonia Poilâne(アポロニア・ポイラン)
(born 1984 in New York City) is a Franco-American third-generation baker, CEO and gallerist based in Paris, France.
1984年ニューヨーク生まれ フランス系アメリカの第三世代パン職人。
フランス・パリのベーカリー、"Poilâne" CEO 兼 美術商

“best bakery in Paris”「パリで最高のベーカリー」という誉れのある方です。
MasterClassでは、しばらくフランスの伝統的なパンづくりを学んでいこうと思います。