いくらのしょうゆ漬け
秋がやって来ました。
生筋子を見かけたら、作ってみましょう。
しょうゆ漬けは、実はすごく簡単ですよ！
「いくらのしょうゆ漬け」
〈材料 作りやすい分量〉
生筋子 1本分（250〜300g）
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
〈作り方〉
１.ボウルに40℃くらいのぬるま湯、塩を加え、塩水を作る（1リットルに大さじ1程度）。筋子を魚卵が表になるように裏返し、焼き網の目を通すようにこすり付けてほぐす。2〜3回ぬるま湯を変えて薄皮を取り除く。
２.みりん、酒は鍋で煮切り、アルコール分を飛ばす。あら熱が取れたらしょうゆを加え、冷ましておく。
３.ほぐして水けを切ったいくらを（2）の調味液に加え、ひと晩ほど漬ける。
筋子のいくらを焼き網でほぐす気持ちよさ！
結構ごしごしやっても大丈夫ですよ。
輝く宝石のようないくらを新米に・・・
禁断のかけ放題！好きなだけどーぞ。