文字通り、甘いブラックコーヒー
コーヒーって苦くてあんまり好きじゃなかったのですが、苦くないコーヒーってあるのですよ。むしろ甘くてフルーティーって感じ。
別に特別なものじゃなくて普通に存在します。コーヒー豆ってローストしてから使うのですが、このローストの程度を変えると苦くなくなります。完全にイメージですが、コーヒー豆を焦がしまくると苦いし、ちょっと焼いたくらいだと別に苦くないって感じ。
で、実は市場に出回ってる多くのコーヒーはほとんどが苦いコーヒーなのですよね。スタバとかは特にそう。だからコーヒーって苦いよねってイメージがある。
20代にとっては苦いコーヒーは辛い
若いと味蕾細胞の数が多いため味に敏感になるので、10~20代の人にとっては苦いコーヒーは辛いものになってしまう。
このせいでコーヒーを好きになれずにいたのですが、あるとき友達に苦くないコーヒーを淹れてもらって飲んでみたら、全然別の飲み物でした。衝撃でした。
「コーヒーって甘いんだ」
とはじめて思いました
もともとコーヒーは甘い
実はコーヒーは普通に甘いです。
砂糖のようには甘くないけど、フルーツっぽい甘みと酸味があります。上の画像はコーヒーチェリーと呼ばれるもので、これからコーヒー豆が取れます。なんかフルーツっぽいでしょ。だから甘いんです（適当）
苦くないコーヒーを飲んでみて
コーヒーは苦くて怖いやつじゃないので、いいコーヒーを飲んでみてください。
最近だと PostCoffee というサービスでコーヒーが手軽に飲めるサービスがあります。こういうのだと特に道具を揃えずに飲めるので良いと思います。
近所のコーヒー屋で飲むのも良いと思います。スペシャリティコーヒーとググって探すと良いです。苦くないコーヒーは浅煎りのコーヒーと言うので、スペシャリティコーヒーを出している店で浅煎りのコーヒーを頼みましょう。
渋谷だと Fuglen がオススメです。
余談：コーヒーとカカオ豆
実はこれとまったく同じ話がチョコレートにも応用できます。
今日はいろんなチョコレートの食べ比べした
— ゲスエンジニア/とだこうき (@cohki0305) April 14, 2019
コーヒーと同じで豆と焙煎方法によって味が違うのが面白い。市販のチョコは深煎りばっかりで苦くて、悪い豆が含まれてるのでカカオの良さが出にくいらしい
実際、高いチョコ食べてから市販のチョコ食べると味しなさすぎて不味く感じた。美味いチョコ食べよ https://t.co/Wb0p3CVSOP
チョコレートはカカオ豆から作られているものですが、このカカオ豆もローストの程度によって苦味が変わります。市販されているカカオ70%のチョコレートって苦いだけでマズイですが、浅煎りのカカオで作られたチョコレート食べると苦味が抑えられていて他の味がして美味しいです。
オススメのチョコレート屋は以下です。食べればチョコレートの概念が変わるはず。
いいなと思ったら応援しよう！
