香母酢

今日は、久しぶりの土曜休みで
日曜日にお休みの市場に行けたりして楽しい一日。

昨日の夜飲んだ日本酒

これにあう食べ物を
ちびちびやりながら探った結果

・白身魚の煮魚
・昆布だしのきいたやつ
・肉なら牛肉

が合うのではないか
という結論に至り
探しに行きました。

市場歩き

楽しいよね！
楽しかったお！

で、戦利品としては
・カレイの煮つけ（白身魚の煮魚）
・白菜の浅漬け（昆布だしのきたやつ）
・豆腐屋さんの木綿豆腐
・餃子
・イカフライ
・塩味おかき

楽しかった。

夕食でいただきましたが
やはり、カレイの煮つけは最高に合いました。
と、白菜の浅漬け最高。
漬物屋さんで買うつけもん最高！！

で、白菜のつけもんには
「香母酢」ですよ！

これ。

「すだち」ではなく「かぼす」
さんまに添えられているのって
だいたい「すだち」徳島の特産品
香りがいいし、全国区

で、「かぼす」は九州は大分の特産品
香り、味、全て良いと思うが
ちょっとマイナー

私にとっては
母が大分出身なので
昔から特産の「かぼす」とはなじみがあり
秋のこの時期は欠かせない存在です。
最近は青果店や八百屋さんで手に入るようになりましたが
やはり本場から送られてくるのはすごい。

私が好きなかぼすの使い方
・白菜のつけもんにかける
・冷ややっこにかける
・鍋のつけ汁にする
・納豆にかける

薬味系柑橘にありがちな使い方ですが
納豆は本当にお勧め
かぼす自体の味があるので
他の調味料不要
水分があるから粘りより泡立ちだけど
ふわふわの納豆になって
さわやかになる。おすすめ。

あ、さて
昨日も書いたのですが

どうやら「モデルナアーム」デスナ。

見た目には、腫れているように見えて
触ると体温が高い。

まあ、免疫反応だから
ワクチンがちゃんと機能しているってことでしょ。

あと、ワクチン打った後
右肩が異様に凝っているのだよ。
これも関係あるんかな？

引き続き、経過観察です。