王道乳化カカオドリンク【CLOSER乳化チョコレートレシピ】
まずはこちらから試していただきたい、王道のカカオドリンクです。
カカオドリンクというと、ほとんどのレシピがミルクや生クリームなどの乳製品を使って作られています。チョコレートの油脂は水に溶けないため、乳製品を加えることで乳化をしやすくしているんですね。
でもCLOSERを使うと、本来混ぜるのが難しいチョコレートとお湯をきれいに乳化することができます。滑らかな口当たりをぜひ楽しんでみてください。
材料
・お湯 100ml
・チョコレート（カカオ72％） 30g
作り方
①CLOSERにお湯をそそぐ
②チョコレートを入れる
③1分間CLOSERで乳化する
④カップに注いで完成
