【乳化LABO】自家製フレーバーオイルの試作
前回のレポートの【ミクソロジ―×クローザーファインミックス】を試すのに際して、その準備としてフレーバーオイルを作りましたのでレポートします
フレーバーの購入
まずは、オイルに様々な香りを移すために、スパイスやハーブなどどのフレーバーを集まめした。
香りを移すオイルの試作リスト
まずは、以下の１０種類の試作オイルを作ってみました。ベースオイルは全て太白ごま油（圧搾製法）をしました。
オイルへ漬け込み
100均で約80ccの密閉可能瓶を購入して、上記ハーブを配合、容器に入れ太白ごま油を瓶に満杯になるようにしました。
50℃3時間＋常温24時間で抽出
瓶を５０℃調整した湯煎宋槽に３時間つけ、その後、湯煎槽から取り出し常温で２４時間放置した。
浸けたハーブをろ過して取り出し
２４時間常温で放置した後、浸けたハーブをファンメッシュでろ過そた。
今後の検討
今後、これらのオイルを使て、エマルジョンドリンクを試していきたいと思います。次報では、このオイルの中で作ったコーラオイルを使ったクラフトコーラ―を試してみたいと思います。はたしてクローザーファインミックスで作るエマルジョン（乳化）でコーラが出来るか？ご期待ください。