フジッリ・カッパ・エ・ビアンコ
今朝はスナックパスタシリーズ？でカッパえびせんを使ったパスタを作りました。カッパえびせんは程よい塩味とエビの味と香りがパスタに使えそうだと思ってました。合わせるパスタは形状が似ているフジッリにしました。普通のアーリオオーリオのようにニンニクを炒め、玉ねぎの粗みじん切りをじっくり炒めてパンチェッタの切り落としを少し加えてからカッパえびせんを投入しました。牛乳100mlと白ワイン大さじ２杯ぐらい入れカッパえびせんがシナっとなるように炒めました。ゆで汁を加えると縮んでしまい1/5ぐ
