海外では珍しい？ 日本のふぐ料理と食文化
日本では古くから親しまれているふぐ料理ですが、海外ではふぐ食文化に驚く外国人の方も多くいらっしゃいます。
さらにふぐ以外にも、外国では珍しいものとして見られている日本の食材が数多くあることをご存知でしょうか？
そこで今回は、ふぐをはじめ海外では珍しいとされている日本の食べ物についてご紹介します。
なぜ海外では日本のふぐ料理が珍しい？
日本では一般的なふぐ食文化が、外国人から驚かれることが多い理由としては、やはりふぐの持つ猛毒テトロドトキシンのイメージが海外では強いという点が挙げられます。
日本でもふぐは食品衛生法によって、素人調理が禁止されているほどの食材としてよく知られているという点では共通していますよね。
日本ではふぐ調理師免許を持つ熟練の職人の方々によって、ふぐ料理をおいしくいただくことができますが、外国人から見るとふぐを安全に口にするために研究してきたという日本人の食へのこだわりが驚かれているのかもしれませんね。
日本でのふぐ食の歴史は縄文時代から始まったとされています。古くから今日に至るまで、これまでふぐを安全に食べられるよう努力を重ねてきた多くの人々へ感謝の気持ちと共に尊敬の念を抱かずにはいられません。
海外では珍しい?! 日本のさまざまな食文化
ふぐと同様に、昔から日本で親しまれている食材のなかには、外国人からは驚かれるというものもあります。
ここでは、海外では特に珍しいとされる日本の代表的な食べ物をみていきましょう。
朝食の定番！ 納豆
朝食の定番として愛されている納豆は、外国人からは馴染みがなく日本の珍しい食材の代表格として知られています。
大豆を発酵・熟成させて作られる納豆の独特の匂いやネバネバ感に抵抗があるという方が多く、おいしそうにいただいている日本人に驚くそうです。
一度に食べすぎ注意！ わさび
日本では、主にお寿司やお刺身などと一緒に口にすることが多いわさび。
外国人にとっては、日本への旅行や日本食の料理店を訪れたときなどに初めて食べるという方が多く、知らずに大量に食べてしまってあまりの辛さに口の中が大惨事となることもあるようです。
日本ならではの食文化?! 生卵
日本では卵かけご飯などでいただく方が多い生卵ですが、海外では一般的な食文化ではない場合が多く、日本を訪れた際に驚く方もいらっしゃいます。実は卵を生で食べるのは、海外では食中毒になる危険があるとみられることが多く、衛生管理に力を入れている日本だからこそ習慣として定着しているのかもしれません。
そのほかにも、例えば馬刺しやタコ、ウニやイナゴなど、国によって日本の不思議な食文化として海外で驚かれる食材は多岐にわたります。
しかしながら、海外で親しまれている食材が日本では一般的でないケースもありますので、お互いさまかもしれませんね。
--------------------------------------------------------------------------------------大阪発祥のとらふぐ料理店『玄品(げんぴん)』は、開店より創業約40年！
玄品ふぐ心斎橋店は大阪メトロ堺筋線 長堀橋駅7番出口 徒歩6分、大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅5番出口徒歩6分！心斎橋なら蟹のコースも食べられるのでふぐと蟹の贅沢な組みあわせを楽しむ事が出来ます。落ち着いた雰囲気のオシャレな店内でとらふぐ料理を是非食べてみて下さい。
■玄品 心斎橋 ふぐ・かに・うなぎ料理
大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F