乳化剤不使用ビスケット＆シンプル素材のせんべい

今回はBIO-RAL商品2つをご紹介。
（BI0-RALとは、関東と関西にあるスーパー「ライフ」のブランド名です。）

まずは、

「乳化剤・膨張剤・香料不使用ビスケット」

主な原材料
・北海道産小麦粉使用
・北海道産てんさい糖使用
・国内産米油使用

植物油ではなく、米油を使用しているところが他と違っって良いですね！
結局、植物油は摂りすぎの現代において、なるべく減らしたいものなので。

上記以外にも、以下の原材料が使われています。
・脱脂粉乳（生乳（北海道））
・食塩（国内製造）
・酵母（国内製造）

乳化剤不使用のビスケットはあまりないのでとても貴重な一品だと思います。
味は、普通に甘くて美味しいビスケットです。
マクロビクッキーのように歯応えはないので、パクパク食べられてしまうため、
ついつい止まらなくなり、食べ過ぎてしまうことも。。。
食べる量の加減ができない人は、マクロビクッキーなどの歯応えのあるものを選ぶのが良いかと思います。

お次はこちら、

「米としょうゆだけでつくった醤油せんべい」

・化学調味料・着色料不使用
・小豆島産天然醸造木桶仕込み醤油のみで味付け
・生地は国産こしひかり１００％使用

原材料は、
・うるち米（国産）
・醤油（一部に小麦・大豆を含む）
のみです！

原材料がシンプルなものがいいですね！
ただ、やはりシンプルなので、お味もシンプル！
そこもまたいいのですが、本当に醤油のみのお味。
原材料名に嘘はないと実感できるお味になっています。
お煎餅なので当たり前ですが、固いです。
結構固めなほうだと思います。
歯の弱い方は注意が必要です。
温かいお茶と一緒に食べることをお勧めいたします。

シンプル塩味のポテトチップスにしても、シンプル醤油味のお煎餅にしても、
現代の私たちにとっては少し物足りなく感じるかもしれませんが、
それは、化学調味料や添加物の味に慣れてしまったが故。
段々と自分の舌を正常に戻していけば、このシンプルな味に満足できるようになると思います。
また、その状態こそが本来のあるべき状態だと私は感じるので、
こういった商品がたくさん作られることを願っています。