クリスマス・フルコース2023④肉：ポルペットーネ＋リンゴソース＆スパイシー・ラグー・ビアンコのペンネ
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、
クリスマス・フルコース2023、第4回の肉の会です！
・ポルペットーネとリンゴソース
・スパイシー・ラグー・ビアンコのペンネ
ビデオ受講も大好評です。
クリスマス・フルコース2023④肉
ポルペットーネをリンゴソースで仕上げるアロスト
ポルペットーネとは「大きな肉団子」。
チーズとほうれん草ソテーを包み込み、今回は、フライパンでジューシーに焼き上げます。
ソースもポイント。
旨みたっぷりの肉汁とお酢を混ぜたリンゴソースが、甘酸っぱくて最高なのです。
ボリュームのあるポルペットーネにさっぱりした甘酸っぱいアグロ・ドルチェのリンゴソースが非常に良く合います。
スパイシー・ラグー・ビアンコのペンネ
もう一品、クリスマスらしくスパイスをたっぷり効かせたラグー。
オイルの使い方がポイント。
しっとりとラグーをすくいあげるペンネで頂くと、また絶品です。
お楽しみに！
生徒さんの声
ビデオ受講
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お楽しみに！