魚とお米のティエッラ&リンゴとルッコラのサラダ他（マンマのクリスマス②イブの魚）
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回は「魚とお米のティエッラ（マンマのクリスマス②イブの魚」。
カトリックのクリスマスでは、イブは魚の日。キリスト降誕を前に、体を清める意味を込めて、肉を食べず、魚を頂きます。
「魚とお米のティエッラ」は、魚とお米をオーブンで焼く南イタリアのクリスマスイブの伝統料理。魚介の出汁を吸ったお米が最高に美味しい、華やかな一品です。
焼き上げる間、付け合せとなる「リンゴとルッコラのサラダ」や「カブのトレンティーノ煮込み」も
