プーリア州農民料理「ひよこ豆の手打ちカヴァテッリ＆パンコット」

オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回はプーリア州の農民料理大特集！ ひよこ豆の手打ちカヴァテッリとパンコットを作ります。 プーリア州アルタムーラの農家さんの家庭を訪ね、おばあちゃんに教えてもらった料理をお伝えします。 ひよこ豆とキノコの手打ちカヴァテッリまずは、セモリナ粉と水でプーリア州伝統の手打ちパスタ「カヴァテッリ」を。 その後、ひよこ豆とキノコのソースで仕上げます。 これが絶品。。！ 地中海料理の典型で、簡単・おいしい・完全栄養。