No.64 オリジナルの赤ワイン🍷生チョコ🥮 / みろく亭
公式Instagram＆画像
プレゼント
インスタでDMをいただきまして
プレゼントしていただきました🍫💕
以前、神楽坂で喫茶店をされていて
そのときに出していたチョコレートだそうです。
現在は大阪で店舗を準備中とのことです。
🍫 みろくチョコレート 🍫
直径約5cm厚み2cm
ひとつ約50gの塊です✨
市販の板チョコ約1枚分の重さです
結構大きく満足度がとても高いです😆
下部にナッツとレーズンが入っていて
ラム酒の香りとシナモンの香り漂う
大人な味わいです✨
珈琲☕赤ワイン🍷ウイスキー🥃赤霧島🍶
などとのマリアージュがおススメだそうです✨
常温で10日、
冷凍で約2ヶ月保存可能❄️
温めればフォンダンショコラっぽく🫠
常温では生チョコレートのように🫠
冷蔵ではひんやりとした生チョコ❄️
冷凍状態でも切りやすく食べやすい❄️
と表情豊かなチョコレートです🌈
最近の実験で
ニキビが超出やすい体質と判明したのですが
一気に2個(約100g)食べてなんともなかったので
安心して食べられます😆
花見に持って行って
お裾分けした方々にも
大好評でした🌸
万人受けするチョコレートです🌸
現在は大阪でお店の準備中とのことです🐙
気になった方はInstagramのDMでお問い合わせを😊
🍫 適温がある 🍫
芳醇且つ繊細な高価なチョコレートは
口内でしっかり溶かす必要があるので
常温に戻した方が香りを感じやすいです🍫
口内が冷えるというだけで
香りが感じ取りづらくなります🥶
ですので基本的に
冷やして美味しいチョコは無い🥶🍫
と思っています
が、しかし、
テリーヌやガトーショコラは
冷やした方が美味しいんじゃない🧊 ？
と思うことがしばしばあります
チョコケーキは少し冷えているくらい❄️
アイスはスプーンが挿せる程度にキンキン🍨🧊
ソフトクリームもキンキン🍦🧊
というように
形を変えればそれぞれで適温というものが
存在すると思います（好みで）
テリーヌやガトーショコラは
少し温め～冷凍まで試して楽しめるという
他にはない特徴があると思っています😋
みろくチョコレートは生チョコとのことですが、
テリーヌやガトーと同じと考えてよいと思います。
温めればフォンダンショコラ
常温はしっとりなめらか
冷蔵は冷たくて美味しい
そして冷凍は
長期保存可能で
意外にも包丁で切れる程度の固さ🔪🧊
切ってそのままキッチンイーターOK
噛み砕ける厚みに調整可能
冷凍状態の美味しさがある
などなど
長期保存以外にも
メリットが多いので僕は好きです😊
香りの強いBeantobarのテリーヌでは
まだ冷凍を試していないのですが
悪くはないのではないかと予想しています
でも
Beantobarテリーヌは常温＞冷蔵＞冷凍
かな、と🤔
しっかり香りを出すには
常温が一番です。
🥵 暑い 🥵
これから夏にかけて
冷蔵庫と室温の温度差が大きくなります
室温25℃以上になると
板チョコもボンボンも結露します🥵
中の油分が溶け出して表面で固まります
そうなると味が劣化します
チョコには厳しい季節です🥵
普通のチョコは冷凍は向かないです
でもテリーヌやガトーショコラなら
冷凍庫で保存してそのまま食べられるので
焦げそうなほど暑い季節でも
圧倒的に保存は楽です✨
みろくチョコレートは
個別包装されていて
冷凍庫からいつでも取り出せて
いつでも食べられるので
夏のストックとして超優秀です🤭
市販の板チョコを
冷やしてバリバリ食べるのが好き
という方もいますので
好きな食べ方で楽しむことが一番イイでしょう
当の本人が楽しんでなんぼです
美味しい✨幸せ✨と思えてこそ
チョコレートは真価を発揮すると思います😊
自分の”適温”を探しましょう🌡️✨