焦がしタレの豚肉サンド

いぇすいぇす　サンドです。昨日食べたサンドのお話です。

一昨日、ぽなちゃんの豚丼の記事を見て、口内ダクダク症に見舞われたのはワタクシだけではなかったのでは、と思います。

北海道のB級グルメ、豚丼！一時期北海道には結構行っていたので、その頃に帯広周辺で食べましたが、お店の名前を忘れてしまった。。ぽなちゃんの記事に書かれている通り、たくさんありました。

豚肉を丼にって、カツ丼以外にそういえば食べることがなかった気がして、興味津々でお店に入った記憶があります。おいしくぺろりと食べてしまいました！今度は発祥といわれるお店に行きたいです。

なんと、炭火焼きを焦がしに転換。素敵なアイディアです〜。これはやってみなければ！サンドで！！😁

ということで、豚の塊を煮込むつもりでいた真っ只中だったのですが、方向転換で食後の料理は中止して、翌朝ぽなちゃんの解説を拝見しつつ作りました！

作り方は、ぽなちゃんの記事ご参照くださいませ〜。

↑醤油、砂糖、みりん、酒はお玉にだいたい同量を入れてみました。

グツグツ煮詰めて焦がしかけては、また水を入れ…を何度か繰り返したら一度フライパンから出します。

この反復ちょい焦がし、いい香りがしてテリがテリテリ増してきて、期待もマシマシ。ワクワクします〜✨

本格的な焦げとなる前に引き上げ、フライパンを一旦明け渡します。

↑今度は豚肉両面焼きまして…

↑タレからめまして〜

↑タッパーに入れます！おいしそう〜✨

↑前日にパン屋さんに行ったら、食パンが売り切れてたのでバゲットを半切れ買っていました。

たまにはバゲットもよい！！カットしてそのままラップに包みます。

↑バターとネギ。

これもラップに包み、さらにビニール袋に入れます。いつもの円筒状のジップロックに保冷剤と一緒に入れます。ネギは水にさらしてから、油を和えるべきだった…。これだけちょっと後悔。。

↑ここで朝ごはん。

やっぱりサンドだけじゃなくて、この豚肉はご飯と一緒に食べたい！

ということで、豚肉と茹でたスナップエンドウが冷めるのを待つ間に朝ごはん。

朝は納豆シャケフレークTKGすることが多いですが、豚肉とスナップエンドウ、紅生姜に納豆です。作り置きしてたおじさまの煮っころがしも一緒に。

おいしい〜〜！！豚肉2枚じゃ足りない〜！冷まし中のに手を出したい衝動を抑えつつ、噛み締めて味わいました。

↑食後、ランチタワー完成。

右上から時計回りに、バゲット、スナップエンドウ&プチトマト、ネギ&バター、リークのクリームシチュー（冷凍してたもの）、豚肉、おやつにハーシーチョコです。

すごいタッパーの数…😁これ以外にタンブラーのコーヒーも運ぶ…。。快適職場生活のために、運び屋の苦労は惜しみません。

↑ランチタイムは、職場でピクニック状態。

写真禁止とかは言われてないので、最低限だけ撮りました。音がするの恥ずかしいので、無音カメラをインストールしてから😁

この前に豚肉とクリームシチューは電子レンジで温めてます。バゲットにバター塗って、ねぎと豚肉のせます。

↑おいしい煮汁もバゲットにペッペと！

↑ランチ〜。

↑上にも書きましたが、ネギが時間経過で苦味がでました。

バゲット食べたの久しぶりでしたが、なんとも言えない香ばしさが良かったです。

ぽなちゃんの豚丼、オススメです！ランチサンドでは再加熱でちょっと縮んでしまったけど、充分以上においしかったです！

朝食の丼が焼き立てでとても美味しかったので、今度はガッツリと豚肉敷き詰めて食べたいです。

ぽなちゃん、ありがとうございました〜🤗