日々の暮らし: 休みの朝はリゾットで

水曜日は定休日。
そんな朝はゆっくり食べたい。

昨夜のご飯の残りを如何にして食べようかと，最強と言われる低気圧のせいで寒いなぁと思いながら、頭の中でご飯の事を思い巡らす。

幸い大阪は冷たい強風が吹き荒れるだけで、北国や北陸の方の苦労を思いやると大変だろうと思う。
大きな事故や災難が無ければ良いが。。。

さて今朝の朝食はリゾットにしてみた。
極簡単で手間なし。せっかくのお休みだから。

【マッシュルームと太ネギのリゾット】

暖かリゾット

冷蔵庫をにある材料で作ろう！

❶マッシュルーム（白）５個、と太ネギは１０㎝。小さく切り軽く炒める
❷トロけるチーズ１枚
白ワイン少々、塩、胡椒、水

オリーブ油で炒めた野菜にご飯と白ワイン、水を加えてフライパンで煮る。+好みでバターを少量.
水が足らなくなったら足し、ご飯が柔らかくなってからチーズ、塩胡椒を加え火を止める。
→味を整えて完成。

お粥のようにトロトロにしたら台無し。
→アッという間に出来てしまうのがリゾット。

リゾットはイタリアンのレシピだが、アレンジ次第では、和風にも洋風にも変化できる。
何となくお手軽に作るという風に、いつもリゾットを楽しんで作っている。
因みにパセリは無かったが、マッシュルーム、ネギのシンプルが良いと思う。

リゾットとは別にあとで昨夜の「粕汁」の残りを飲むと更に身体が温まり満足した。