食べたい物を食べられるシアワセ　　　「魚香炒茄子」　2022.01.21

中国の食材店で、泡辣椒が入手できたので、魚香炒茄子を作りました。　

材料　

茄子：6本　

調味料　

ガーリックパウダー：少々　

泡辣椒：瓶の半分（辛くしたかったので、かなり多く使いました）　

茄子はヘタを取り、大きめの千切り。　

良くもんでおきます。　

ごま油で炒めます。　

少ししんなりしたら、ガーリックパウダーを加える。　

半分ぐらい火が通ったら、泡辣椒を加えて炒めます。　

泡辣椒は四川の青唐辛子の漬物です。　

これが少し酸味があり、辛い旨い調味料になります。　

辛い香が立ったら完成。　

お皿に盛ります。

テーブルに運んで、ご飯と、頂きます。　

辛い香りがたまりません。　

茄子がうまい。

気が付けば、一気に食べてしまいました。　

ごちそう様でした。