食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　「土豆炖豆角」　2023.09.03

近所のサミットにササゲが売っていたので、　　
ジャガイモも買って「土豆炖豆角」を作りました。　

材料　
ササゲ（インゲン豆）：適量　今回は多めの一袋　
ジャガイモ：適量　7個入り一袋　

調味料　
きざみニンニク：小匙二
老干媽（肉絲豆豉油辣醤）：小匙二　
麻辣香油：小匙二　

ササゲをよく洗って筋を取り　

3cm程度に切る

ジャガイモもよく洗い、皮をむき、1cm厚ぐらいに切る

フライパンに多めに油をひき、強火

きざみニンニク

小匙二入れる

香がたつまで炒める

ササゲを入れる

色が変わるまで炒める

ジャガイモを入れる

白いところがなくなるまで炒める

水、200㏄を入れる

水分が半分ぐらいになるまで炒める

老干媽（肉絲豆豉油辣醤）

小匙二

水分がほぼなくなるまで炒める

麻辣香油

小匙二

よく混ぜる

深皿に盛り、お膳へ

いただきます！

ジャガイモがおいしい！

ササゲがおいしい！

半分は後で食べます。

ごちそうさまでした。

調味料に含まれる塩分のみなので減塩料理です。

赤唐辛子を足した方が辛いですがもっとおいしいです。