食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　　　「蟹柳魚丸豆腐湯」 2023.11.11

中国では、新鮮なエビやカニとツミレで作る「三鮮湯」と言う　
スープがありますが、日本では新鮮なエビやカニが高いので、　
カニカマと干しエビとつみれの豆腐スープ「蟹柳魚丸豆腐湯」　
を作りました。　
ちなみに、蟹柳はカニカマのことです。　

材料　
豆腐：一丁　
カニカマ：一パック　
つみれ：一袋　
干しエビ：一つかみ　
調味料　
干し貝柱スープの素：大匙三　
ショウガ：一片　
刻みニンニク：小匙一　
刻みネギ：一つかみ　
見とき片栗粉：少量
水：600ｃｃ　
分量はお椀二杯分です

水溶き片栗粉を作ります

カニカマを半分に切ります

ショウガを微塵切り

水を600ｃｃ沸かします

干し貝柱のスープの素を大匙三

刻みショウガを入れます

干しエビを一つかみ

つみれを一袋

刻みにんにくを小匙一

沸騰させアクをとります

豆腐は角切り

カニカマは煮すぎると甘くなるので一番最後

刻みネギを散らします

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

お椀によそります

お膳に運びいただきます！

豆腐がおいしい！

カニカマもおいしい！

つみれもおいしい！

スープもおいしい！

胡椒を少し降った方がもっとおいしかったかも

ごちそうさまでした！

スープの素を多く使っているのでそれほど減塩にはなりません。