秋サバがおいしい理由🐟🤤　

サバは、日本の食卓で古くから親しまれてきた魚のひとつです。
通年出回っていますが、秋に水揚げされるサバは「秋サバ」と呼ばれ、おいしさが増すといわれています。

それはいったい、なぜなのでしょうか？

■秋サバとは

「サバは丸々と太った方が、脂がのり美味しい」というのは皆さん御承知のことですよね。
昔の人はよく「秋サバは嫁に食わすな」と言われたほど、サバに脂がのってる時期。「秋サバ」は味が美味しいことで有名です。