ヤングコーン。
ヤングコーンまたはベビーコーンと呼ばれているものは、一般的なトウモロコシを甘く大きく育てるために間引かれたものです。
大きく育った夏のトウモロコシの我が家の消費量も半端ないですが、（主に私です。）、今時期に出回るヤングコーンも同じくです。
ただ、トウモロコシは勿論ヤングコーンは、そのヒゲの方が味が濃くて口当たりのいいのでより好みのタイプです。
軽く茹でて、梅醤油をかけて、オーブントースターで香ばしく焼くだけです。
季節のものですので、美味しそうなヤングコーンと出会った時に是非試してみてください。
それでは。
材料・調味料 分量
・ヤングコーン 好きなだけ
・塩 適量
・梅醤油 適量
※梅醤油は一年に一度の仕込み、梅による万能調味料。を参照してください。
作り方
1.材料を茹でる。
少量の水が入った鍋にヤングコーンを入れ、全体に塩をします。
蓋をして水分が少なくなるまで茹でます。
水分が少なくなったら、蓋を外し、さらに水分を飛ばしカラカラにします。
2.梅醤油に漬ける。
梅醤油を全体になじませます。※さっぱりと香ばしく仕上がります。
3.オーブントースターで焼く。
トースターで、15分ほど焼き目をつけます。
さっぱりと、でも香ばしくて美味しいですよ！
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