自家製クリームチーズ・牛乳１Ｌで出来たよ☆

写真が無いのが残念っ。次回、作った時に掲載します（覚えていたら～）☆
1日冷蔵庫に冷やすのですが成功してました♪
結構、自家製が好きなので試しているのです☆

超かんたん、温度（50－60度以内）だけ注意するだけ☆

【牛乳１Ｌとお酢で作るクリームチーズ】
（材料）：牛乳１Ｌ・お酢３７グラム・お塩小さじ１/3
　　　　　ざる、ボウル、キッチンペーパー

①お鍋に牛乳１Ｌとお酢37グラムを投入したのち、中火で火にかけます。
へら、おたまで混ぜる。
＊鍋の温度は50－60度以内で混ぜ混ぜしてください。

②牛乳がダマに小さくなり始めたら火を止める。
（あまり時間が掛からなかったと思います）

③ボウルの中にざるをいれます。ざるにキッチンペーパーを張り
その中に①の鍋の中のだまになっている牛乳を入れます。

④③がこせたら、ボウルの中のホエーはまた別の機会に活用してください。
（栄養があるそうです）

⑤④のこしたざるの中のキッチンペーパーは、別の新しいボウルを下にして、ラップをして冷蔵庫で一日冷やします。

⑥翌日冷蔵庫より取り出して、キッチンペーパーの中のクリームチーズを別のボウルにいれ、小さじ1/3（お好みで）泡だて器で軽く混ぜ出来上がり。

今回、塩はお好みで少し多め、ペッパーをまぶしてみました。
くるみ入りの食パンにバターとクリームチーズをつけて食べると絶品☆
おかわりするほど美味しかったです☆

お試しあれ。

以前から、ぬか床（冷蔵庫で保存する、あまりかき混ぜないでよい方法）
甘酒、発酵あんこ、豆乳ヨーグルト、生キャラメルなど、
ちょいと試したくなったら適当チャレンジ☆

（YouTubeさまさまや、家事ヤロウをみてお試ししてます。ありがたし）

また、写真撮りましたら掲載します。（動画がよいのでしょうが）
写真もついつい、、、まっいいか。で撮らないのです～。