｢環（めぐる）｣ 限定の生 神戸市内の料理店で味わう
◯一夜一夜（三宮）
炭火でいただく一夜干しの魚と日本酒、しめの銀シャリが人気
神戸市中央区中山手通１－９－１２ M’Sビル１Ｆ
０７８・３２５・１８１８◯ink BOOKS&COFFEE（神戸大正門前近く）
神戸大生らが金曜、土曜に運営。本に包まれた落ち着いた空間
神戸市灘区六甲台町６－２０ ２Ｆ
◯喜楽亭う～ちゃん（元町）
カニ、ウニ、貝など全国各地のうまい魚介類と日本酒が味わえる 神戸市中央区元町通３丁目１１－１５ ０９０・９１１４・１５５８
◯玄斎（地下鉄県庁前）
ＮＨＫ｢きょうの料理｣にも出演する上野直哉さんの日本料理店
神戸市中央区中山手通４丁目１６－１４ ０７８・２２１・８８５１
◯しんど（三宮）
瀬戸内海を中心とした魚と、肉、野菜、日本酒まで兵庫産こだわりの店 神戸市中央区中山手通１丁目２０－１５ ０７８・２５２・３９１７
◯せいごろりん（北野）
焼き鳥や鳥刺し、蒸し鶏、鶏ガラスープなど鶏料理がそろう
神戸市中央区加納町２丁目１－３ ０７８・２６１・２５９５
◯珠のれん（神戸駅）
中央市場などで仕入れた旬の魚やおでんなどを中心にした大衆酒場 神戸市中央区相生町４丁目４－４ ０７８・３４１・０３２７
◯手打ちそば処 卓（元町）
黒と白の手打ちそばと一品料理が兵庫などの日本酒と味わえる
神戸市中央区元町通４丁目５－６ ０７８・３５１・７９８１
◯なん天（地下鉄県庁前）
瀬戸内海を中心とした魚と、肉、野菜、日本酒まで兵庫産こだわりの店 神戸市中央区下山手通４丁目１４－２ ０７８・３３１・６６６５
◯ひの（三宮）
播磨、摂津、丹波、但馬、淡路の銘酒１５０アイテムを取りそろえる
神戸市中央区北長狭通２丁目４－７隴西ビル４Ｆ
０７８・３３３・７７５１
◯ひょうご五国ワールド神戸三宮横丁（三宮）
神戸牛からＢ級グルメまで兵庫各地の食材が集まる。兵庫県連携協定店 神戸市中央区北長狭通２丁目１－６三宮三陽ビル２階
０５０・３１５９・５７１３
◯ホテル北野プラザ六甲荘（北野）
緑いっぱいのガーデンが見渡せる穏やかな空間でくつろげる
神戸市中央区北野町１－１－１４ ０７８・２４１．２４５１
◯まるわ（元町）
焼き鳥、海鮮、野菜を中心とした淡路の恵みを炭焼きなどで味わえる 神戸市中央区元町通２－６－１０ ミナトモトマチビル
０７８・３３３・５３３９
｢環（めぐる）｣は、温暖化などの気候変動に対応しながら、地球環境への負担を減らす。脱炭素の新しいものづくりの｢型｣を示す環プロジェクトから生まれました。
｢これからもずっとおいしい日本酒を｣との思いでつながった７農家、７蔵元、神戸新聞社の連携から生まれた｢環｣を味わい、兵庫から発信するローカルＳＤＧｓのストーリーの輪にご参加ください。
食と農のごみの発酵で得られた有機肥料｢消化液｣を生かして、化石燃料由来の化学肥料と農薬に頼らずに酒米「山田錦」を育み、純米吟醸酒に。発酵時に得た自然エネルギー｢バイオガス｣は給湯や発電に活用します。
神戸新聞社 環プロジェクト事務局
消化液供給（バイオガス事業）：弓削牧場、箸荷牧場
山田錦栽培：豊倉町営農組合、ten、玄米家、ツクダ酒店、中大沢集落改善組合