Soup Diary ＃27

「ブラウンえのきのかき玉汁」

ブラウンエノキのみそ汁のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

たまにスーパーで売られてるブラウンえのき。白いえのきよりも、歯ごたえがある気がするのは私だけでしょうか？今回は、油揚げの代わりに彩りとして溶き卵を入れて、かき玉汁にしてみました。子供たちは、なかなかえのきを噛み切れないようでした・・・（何回か吐き出していた）。次回は、もう少し小さめにえのきをカットして、お味噌汁に入れたいと思います。