フェタチーズクッキーを焼いてみる。
Feta チーズが余っていたのでチーズケーキを作ろうかと思ったけど、なんとなく時短にしたかったので、適当なレシピを自分で考えてクッキーにしました。見た目は家庭用ってことでちょっと素朴。欧米のおばあちゃん風。自宅で作る料理は気楽です。塩味と酸味が強いけどクセのないチーズなので面白いクッキーになりました。ワインにも合いそう。表面はさっくり、中はしっとりなタイプ。暗くなってから撮影したので写真がイマイチです。
クランベリーと乾燥させたゆずの皮入りです。フェタのクランブリー（だま？）なかんじをクッキーに残すためにブレンダーにはかけませんでした。