野菜のムダをなくそう企画~フードロス問題への取り組み~
こんにちは!ChefooDo(シェフード)です!!
今日は、ChefooDoの活動のひとつである「フードロス問題」への取り組みについてご紹介いたします。
はじめましての方は、まずはこちらの記事をご覧ください。
■未利用野菜(規格外野菜)の活用
未利用野菜(規格外野菜)とは・・・?
味や品質には問題がないにも関わらず、何らかの理由で廃棄されてしまう野菜です。
例えば、
・袋詰めされている野菜の一部が痛んでいる
・レタスの外側の葉
・売れずに返品されてしまう野菜
・ピッ