夏の冷たいスープ　アクローシュカ

日本で猛暑が続いているようですが、モスクワも30度近くになり、平年より暑い夏になっています。 日本の暑い夏は、冷やし中華やそうめんなどを食べると思いますが、ロシアでは、アクローシュカという冷たいスープを夏に食べます。 これが、我が家で作るアクローシュカです。 アクローシュカと言っても、世界一広い国土を持ち、それぞれの地方で少しずつ材料が違ったりします。 今回は、義母が作ったアクローシュカの紹介です。 義母は、いつも目分量で料理を作り、手に入る材料で適当に作るので、正