【パン巡り日誌】フランスのパン文化を味わえるパン屋さんに行ったら、試合に集中できなくなりました。
Boulangerie Ensamble
東京オリンピックでフランス代表にもパンを提供した、フランス人も納得の本場のパン文化を味わえるパン屋さん。
Information
Add：〒248-0021 神奈川県鎌倉市坂ノ下１６−７
Tel：0467-50-0162
Open：7:00-17:00
Close：Mon,the second & forth Tue
Official Site：https://b-ensemble.com/
場所
江ノ島電鉄長谷駅から徒歩4分ほど。
改札を出て海方面へ歩き、突き当りを右へ100mほど歩いたところ。
外観
えんじ色の看板とパンのイラストが描かれた黒板が目印。
内観
店内に入ると正面に2段のショーケース。その左側にレジ、奥に厨房。
購入品
今回は2点を購入。
バゲット“アンサンブル” 351円(税込)
生地はパリパリクラストでありつつ、指でクッと押すとやや弾力のある硬さ。
中のクラムは、沢山の大きい気泡。しっとりしていて、優しい小麦の風味がふわっと香る。噛めば噛むほど小麦の風味が増し、鼻から抜ける香りが心地良い。
個人的に、このシンプルな味を堪能できるため、焼かずにそのまま食べるのがおすすめ。
翌日、サンドイッチにしてスポーツ観戦へお出かけ。
試合5分前にいただきますを済ませ、さぁどっちが勝つかなと構えて早速一口噛じる。
「え、おいしー」
いや、おいしいことは100も承知の上。
そうではなく、想像以上のおいしさに驚いた。
お腹が空いていた、サンドイッチにしたら何でも美味しくなる説なんて通用しませーん。だって、具は至ってシンプルなハム＆チーズ。具の味に勝るバゲットの風味豊かな味わい。なくなるのが惜しくて、自然とゆっくりゆっくり食べてしまう。
あれ、キックオフしたの？
そのくらい集中力を奪われた一品。
クロワッサン フランセ 324円(税込)
私の好きな端が尖っていないタイプのクロワッサン。
ありがとうございます（？）。
購入予定であったものの、ちょうど焼き立てとのことで迷わず購入。
やや小ぶりな印象。
このサイズに、おいしいがぎゅぎゅっと凝縮されているようなバターのこってり感と香ばしさがたまらない。もちろん、サックサクの崩壊感。中の生地は、控えめなしっとりもちもち加減。バター感とちょうどいいバランス。
ご観光ですか？と気さくに話しかけてくださった店員さん。
パン屋さん巡りをしていることを伝えると、「この近くにも〇〇さんとか〇〇さんがありますよ」と教えてくださる親切さ。女神でしょうか？
ごちそうさまでした〜！