野菜の種おろし

●京都府の北部にある綾部市、その西の端っこ、西坂町の古民家（元村長の家）にて「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」を夫婦で営んでいます。
小さな自給農（米、大豆、野菜）、小さなナリワイ（農家民宿プラスアルファ）をベースとして、一汁一菜の食事に象徴されるシンプルな暮らしの研究（実践）をしています。

すっかり春。桜は満開。鳥の声に混じって時折カエルの鳴き声が聞こえてきます。

ポットやセルトレイに土を入れ、野菜の種おろしをしました。

• 白ナス

• 山科ナス

• 四葉（すうよう）キュウリ

• シュガーランプ（ミニトマト）

• イエローペア（黄色いミニトマト）

• ハスクトマト（フルーツみたいに甘いミニトマト）

発芽してしばらくしたら、畑に定植します。

家の横にはふきがわんさか。

春の初め、まだ小さなふきのとうの頃には、ふきのとう味噌にしたりして楽しんだ。

ふきを摘んでみました。アク抜きして、ふきご飯とふき炒めに。

やさしい春の味。

(N)