春の楽しみ
●京都府の北部にある綾部市、その西の端っこ、西坂町の築100年を超える古民家（元村長の家）にて「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」を夫婦で営んでいます。
小さな自給農（米、大豆、野菜）、小さなナリワイ（農家民宿プラスアルファ）をベースとして、一汁一菜の食事に象徴されるシンプルな暮らしの研究（実践）をしています。
昨日は苗代（なわしろ。稲の苗を育てているエリア）が前日の雨で激しく水没したため、バケツを使った手動の排水に追われ。
今日は冬の間に切った枝の片付けを朝～夕方までしたのと、タケノコを掘ること20本以上。
おかげでヘロヘロの、肩腕バッキバキです。
タケノコ掘りにはスコップを使い、さすがに慣れてきました。
春の「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」では、
山菜とり（ふきのとう、ミズブキ、ヤマブキ、つくし、ヨモギ、カラスノエンドウ、ワラビ、ノビル、タラの芽など）
タケノコ掘り（放題）
ご案内できます。
里山の春をご一緒に楽しみませんか。
４月下旬の今、フキやタケノコ真っ盛りです。
そんな最近の食卓をご紹介します。
旬の、手に入りやすい食材を一汁一菜で味わう毎日ゆえ、タケノコづくしとなっています。
３月に大量に仕込み、発酵が進んできた大根キムチもじゃんじゃか料理に使います。
そして春が旬の生ワカメ。
野菜は端境期のため少なめです。
(N)
「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」
ウェブサイトにて予約受付中です。
今日の暮らしを一汁一菜に。
1日1組限定の隠れ家農家民宿。
自然豊かな里山に囲まれた趣のある元村長の家で、
食・暮らし・心が整うひとときをどうぞ。
↓京都府民の方は、「きょうと魅力再発見プロジェクト」の割引&クーポンがご利用いただけます。（※22年6月1日（水）チェックアウト分までに延長されました。ただしゴールデンウィーク期間除く）
※「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」宿泊の場合、大人1泊1名あたり5,000円割引（税込16,500円→11,500円）+京都応援クーポン2,000円分ご提供。
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