ファストフード・チェーン上位20社の食品から高濃度の有害農薬が検出される
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アメリカ中の母親たちは、学校給食を提供している20の人気ファーストフード店が販売する商品から、高濃度のグリホサートやその他の農薬が検出されたことを受け、学校給食用のオーガニック食品に投資するよう議会に要請した。
編集部注：この記事は、「Moms Across America」による全米トップ・ファストフード店の検査結果を取り上げた4回シリーズの2回目です。パート1では抗生物質とホルモンについて報告した。パート2では農薬について報告する。今後のレポートでは、重金属と栄養について取り上げる予定である。
Moms Across America (MAA)は、米国で売れ筋の20ブランドが販売するファーストフードから「憂慮すべき」レベルの農薬を検出した、と非営利団体の代表が火曜日の米国における子供の健康危機に関するブリーフィングで議会補佐官と一般市民に語った。
モンサント社の除草剤ラウンドアップの主成分であるグリホサートの陽性反応が全てのトップブランドから検出され、その他の有害な農薬についてもおよそ76％から検出された、と同NPOは述べた。
MAAがファーストフードの毒性を懸念しているのは、一部のファーストフードチェーンが学校給食を提供しているからである。MAAの創設者で事務局長のゼン・ハニーカット氏は、火曜日の議会報告会でMAAの結果を発表した。
ハニーカット氏は、聴衆は「検査結果に衝撃を受け」、「より安全で無害、栄養価の高い食品を提供することが証明された解決策に興味を持った」とThe Defenderに語った。
公聴会で議論された解決策には、有機農場への資金援助や、子供の食品に含まれる毒素の取り締まりなどが含まれる。
「子どもたち、市民、そして国の未来を守る政治的意志を持つよう、国民が選出議員に働きかけてくれることを願っています」とハニーカット氏。
小児科医でGMOサイエンスのエグゼクティブ・ディレクターであるミシェル・ペロ博士もブリーフィングで講演した。彼女は、米国のファーストフードから検出された農薬レベルは、「グリホサートがアメリカ市民の日常的な毒殺を先導している、国民的な健康上の大惨事」を示唆していると述べた。
ペロ氏はまた、『何が子どもたちを病気にしているのか：産業食品がいかに慢性病の蔓延を引き起こしているか、そして親（と医者）はそれに対して何ができるか』の著者でもある：
「グリホサートの慢性的な摂取による健康への影響には、たとえ少量であっても、神経障害（自閉症スペクトラム障害、アルツハイマー病など）、喘息／アレルギー、代謝障害、免疫機能障害（がんを含む）などがある。」
「悲痛なニュースはさらに深刻だ。提出されたファストフードのサンプルすべてからグリホサートが検出されただけでなく、その他の有毒農薬や医薬品も多数発見されたのだ。」
「要するに、私たちの子供たちとその家族は、何の監視も責任も負うことなく、有毒な時限爆弾を毎日消費しているのである。」
MAAの理事であるケリー・ライアソン氏（Glyphosate Facts and Sen. Corey Booker's Office, D-N.J.）がブリーフィングを企画した。非営利の独立研究所ヘルス・リサーチ・インスティテュート（HRI）のチーフ・サイエンティスト兼CEOであるジョン・フェイガン博士も講演した。HRIはテストを実施した。
Doudlah Farms Organicsを所有する6代目農夫であるMark Doudlah氏は、説明会の中で、再生可能な有機農場は、米国の若者の間で現在劇的に増加している病気に対処するために、米国の政策立案者が活用することができ、また活用すべきであると述べた。
Doudlah氏はThe Defender紙に対し、このブリーフィングは 「非常にうまくいった 」と語った。
「人々は子供たちと私たちの将来について一般的な関心を持っています。」「自閉症や肥満率など、若者を苦しめているすべてのことがそうだ。」
ダドラーによれば、アメリカ政府は、子供が病気になった後の医療費、つまり彼が 「シックケア 」と呼ぶものに反応的に資金を投じるか、子供の病気を予防するためにオーガニック食品に積極的に投資するかのどちらかだという。「どちらにせよ、私たちはそのお金を使うつもりです。」
ファーム・トゥ・スクール・ネットワークが行っているような、地元の有機農場から給食を調達することは、「大きな前進」だと彼は言う。
「しかし、だからといって学校給食から農薬や重金属の有害性を除去できる保証はない」
ドゥドラ氏は、米国の食品政策立案者は、子供たちの食卓に上る食品の検査に資金を提供し、あらゆる種類の農薬が10ppb（10ppm）未満であることを確認することを目指すべきだと述べた。「今はそれよりもずっと高いのだから、ゼロにするという目標を持たなければならない」
ペロは、彼女や他のパネリストが話したことをもとに、政策立案者たちが「真の変化」を起こすかどうかはまだわからないと語った。「学校栄養に携わる人々は、低脂肪牛乳や砂糖、ナトリウムの含有量を減らすことに関心があるのは明らかです：
「95％がグリホサートを含み、100％が重金属で汚染されています。」
「有毒物質の負荷を減らし、有機栽培、再生可能な栽培による栄養密度を高めることで、私たちは子供たちの食事に真の栄養変化をもたらすことができます。」
今やるしかない
米国の政策立案者が米国の学校給食プログラムにこのような抜本的な変更を加えることができるのか懐疑的な人もいるかもしれないが、ドゥードラはこの変更は可能であり、また必要であると述べた。
ドゥードラは、彼の故郷であるウィスコンシン州には、他にも支援を望んでいる有機農家が1,454軒あると指摘した。米国農務省のOrganic INTEGRITY Databaseに登録されている有機農家は17,000軒あり、米国の小学生の給食に協力することができる。
「これは500万エーカー以上の有機農地です。だから、"こんなことはできない "とか "コストがかかりすぎる "と言っている人は、この状況や私たちが向かっている方向について理解していないのです」
「私たちがこれをコントロールしない限り、私たちに未来はないでしょう」とダウドラは言った：
「収穫真っ最中の有機農家が、なぜワシントンD.C.に行くのか？まともな人なら、そんなことをするだろうか？」
「10年後、5年後、あるいは来年と先延ばしにしている暇はない。今やるしかないんだ」
米国の主要ファーストフードチェーンすべてからグリホサートが検出される
HRIは、全米トップ20のファーストフードチェーンに加え、カリフォルニアのIn-N-Outバーガーの複数のサンプルをテストした。
ランクは33位だが、MAAの理事会はインナウトバーガーを加えるよう主張した。33位だが、カリフォルニアを中心に活動するMAAの理事会は、In-N-Out Burgerが 「最もヘルシー 」なファーストフードを提供しているという主張をテストするために、In-N-Out Burgerを加えるよう主張した。
各レストランの2種類の食事の複数のサンプルが、冷凍されたまま、元の包装のまま、フェデックスでHRIに送られ、スタッフがグリホサートと236種類の他の農薬について、トリプル四重極質量分析を含む一連のテストを行った。
サブウェイのフットロング・ベジー・デライトからは300ppb近いグリホサートが検出された。
パネラブレッドの2種類のサンドイッチもグリホサートが検出された。デリ・ハム・サンドイッチ（225.53ppb）とステーキ＆チェダーチーズ・サンドイッチ（213.58ppb）である。アービーズとデイリークイーンの商品からは100ppb以上が検出された。
グリホサート濃度が最も低かったのはチポトレのメニューであった。
米国環境保護庁（EPA）は1974年にグリホサートを農薬として認可し、現在でも 「人に対する毒性は低い 」と主張している。
非営利の研究・擁護団体であるEnvironmental Working Groupは、160ppbを人体に安全な限界値とみなしており、これはEPAの基準値よりもはるかに低い。
2018年にモンサント社を買収したバイエル社が販売するグリホサートを主成分とする除草剤ラウンドアップが癌を引き起こすとして、数千の係争中の訴訟の原告たちが主張している。
最近では、グリホサートへの暴露が非ホジキンリンパ腫を発症させたと主張する現在進行中の訴訟で、数十人がモンサントの弁護士が裁判官と「密接な関係」にあると非難した。
ファーストフードから検出されたその他の27種類の農薬
HRIは、サンプル中に27種類の農薬が含まれていることを発見し、いくつかのファーストフードブランドでは、1つの食品から8種類もの農薬が検出された。
例えば、ピザハットのベジタブル・トッピング・ピザには、測定可能なレベルの農薬が6種類、微量レベルの農薬が2種類含まれていた。
最も多くの農薬が含まれているチェーンと、グリホサートレベルが最も高いチェーンは同じではなかった。
例えば、チポトレの商品にはグリホサートはほとんど含まれていなかったが、カルニタス・ボウル（エブリシング添え）からは5種類の農薬と3種類の農薬が検出された。
MAAは、検出された農薬の多くが、動物実験において多くの健康への悪影響と関連していると指摘した。
さらに同団体は、複数の農薬を日常的に摂取した場合の長期的な影響を調べた研究が不足していると指摘した。
Doudlah氏は、米国食品医薬品局がこのようなデータを求めていないことに「驚かされた」と述べた。
「なぜ、このようなことを解明するのに母親たちのグループが必要なのでしょうか？」