中毒性のあるウルトラアクセス食品が10代の若者の病気を引き起こしたとする「世界初」の訴訟
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ペンシルベニア州のティーンエイジャーが、コカ・コーラ、ネスレUSA、ペプシコ、ゼネラル・ミルズ、WKケロッグ、その他大手食品会社6社を相手取り、タバコと同じような中毒性を持つように作られた超加工食品によって、脂肪肝疾患、2型糖尿病、その他の健康障害を発症したとして訴えた。
ペンシルベニア州ウォリントンに住むティーンエイジャーが、タバコと同様の中毒性を持つように設計された超加工食品（UPF）が、脂肪肝疾患、2型糖尿病、その他の健康問題を発症させたとして、大手食品メーカー11社を訴えた。
ブライス・マルティネス君（18歳）は、148ページに及ぶ訴えをフィラデルフィア・カウンティーの連邦裁判所に火曜日提出し、食品の危険性を一般大衆に警告することなく、健康を害する食品を開発し、子供たちに販売しようとするビッグ・フードによる「略奪的儲け話」の犠牲者であると主張している。
訴訟では、マルティネスが診断された病気は、超加工食品が開発される以前には「子どもには存在しなかった」と述べている。訴訟では、このような食品が出現し、広く入手できるようになったことで、肥満などの小児疾患が急増したことを示す科学的研究の証拠を提示している。
ロイター通信によると、著名な人身傷害法律事務所であるモーガン＆モーガンのマルティネス弁護士は、この訴訟を 「この種のものでは初めて 」と評している。フィラデルフィア・インクワイアラー紙は、この訴訟は 「2年がかり 」のものであったと報じている。
マルティネスの弁護人レネ・F・ロシャは、『ディフェンダー』紙に次のように語っている。「この訴訟は、ブライス・マルティネスの人生と、彼のような多くの子どもたちに、人生を左右するような影響を与えました。私たちの食環境を本当に汚染した多くの悪行に対する答えと正義を得るための第一歩だと考えています」
超加工食品は「これまでの人類の経験とは異質」である
グッド・エナジー』の共著者であるキャリー・ミーンズは、『ディフェンダー』紙に次のように語っている： 十代の若者の15％以上が脂肪肝で、38％が糖尿病予備軍です。50％近くが太りすぎか肥満です」。
彼はこう付け加えた：
「加工食品業界がメディアや規制当局に金を払い、原材料が私たちの健康に与える影響について意図的な嘘を宣伝させたからです。
「私たちは、食品に関しては自由市場を持っていません - 私たちは不正な市場を持っています。このような訴訟は、加工食品メーカーがアメリカの子供たちに与えた害を均衡させるための素晴らしい手段なのです」。
小児科医のミシェル・ペロ博士は、「What's Making Our Children Sick?: How Industrial Food Is Causing an Epidemic of Chronic Illness, and What Parents (and Doctors) Can Do About It 」の著者である。
ペロは、このことはマルティネスの食生活に顕著であると述べた。「残念ながら、毒物で満たされており、グリホサートのような非アルコール性脂肪性肝疾患を引き起こすことが知られているものもあった。」この毒物は、進行した不可逆的な形の肝疾患に進行する可能性がある。
「残念なことに、超加工食品に添加されている食品添加物の乳化剤も2型糖尿病を引き起こすことが知られています」とペロは付け加えた。
訴訟では、UPFを「工業的に製造された、食品を模倣した食用物質」と呼び、「元食品を物質に分別し、化学的に改良し、添加物を加え、成形、押し出し、加圧などの工業的技術を使って再び組み立てたもの」としている。
訴訟ではこう付け加えている：
「UPFはこれまでの人類の経験とは異質なものです。UPFは現代工業技術の発明品であり、ホールフードはほとんど含まれていない。しかし、これらの食品は1980年代に爆発的に普及し、アメリカの食環境と食生活を支配するようになった。...
「1980年代におけるUPFの爆発的な普及とそれに伴う増加は、肥満、糖尿病、その他人生を変えるような慢性疾患の爆発的な増加を伴っていた。
ペロは、171,000人の参加者のデータを含む、子供の食生活に関する 「最大規模の研究 」と彼女が説明したNutriNet-Santé研究に言及した。
「この研究では、超加工食品の多い食事は、がん、心血管疾患、死亡率、うつ病、2型糖尿病、肥満、胃腸障害のリスク上昇と関連していることが明らかになりました」とペロは語った。
2010年の研究によると、子どもたちの食生活の40％近くが、添加された砂糖と不健康な脂肪からきている。訴訟で引用された2018年の研究によると、米国の青少年が消費するカロリーの大半はUPFによるものだという。
2023年、ジョセフ・マーコラ博士は、青少年の脂肪肝疾患が2017年から168.3％増加し、その一因は加工食品の過剰摂取にあると指摘した。
ビッグ・タバコがアメリカの食環境を乗っ取った
この訴訟では、ビッグ・フードとビッグ・タバコの類似点が描かれ、食品産業はタバコ産業の製造・販売戦術を採用し、UPFを子供たちにアピールし、中毒性を持たせたと主張している。
「1980年代、ビッグ・タバコはアメリカの食環境を支配した。「フィリップ・モリスとRJレイノルズは合わせて、何十年もの間、アメリカの食品システムを支配してきた。この間、彼らはタバコの常套手段を使い、子供やマイノリティに積極的に売り込む中毒性物質で食品環境を埋め尽くした。
訴訟によれば、UPFの製造工程は、「タバコの中毒性を高めるために使われたのと同じタバコ会社の科学者や、感覚的知覚、生理学的心理学、化学的感覚に関する同じ種類の脳研究によって指導された」。
「そうすることで、ビッグ・タバコ会社は意図的に、私たちの脳の生理学的構造をハックするためにUPFをデザインした "と訴訟は述べている。
火曜日の記者会見で、ロシャとマルティネスの代理人である他の弁護士たちは、この主張を繰り返し、この訴訟を1990年代にタバコ会社の製品の危険性と中毒性について争った訴訟と比較した。
「彼らは、タバコを子供たちに売るために使ったのと同じようなマーケティング戦術を、この種の食品を子供たちに売るためにも使ったのです」とロシャ弁護士は記者会見で述べた。
訴訟では、米国の子供の12-15％がUPFに反応して中毒行動を示すと指摘している。
ロシャの発言は、10月の 「ジョー・ローガン・エクスペリエンス 」でのミーンズのインタビューでの発言と類似している。ミーンズはローガンの聴衆に対し、米国の食品産業は製品の処方とマーケティングにおいてタバコ産業の慣行を採用し、今日の米国における慢性疾患の蔓延を助長していると語った。
「1970年代、1980年代には慢性病はそれほど大きな問題ではありませんでしたが、1990年代初頭にタバコ会社が大手食品メーカーを買収した後、「急展開 」がありました。
「彼らは2つのことを意図的に行った。超加工食品は健康に良いという信頼の制度を乗っ取り、そして科学者たちを引き連れて、食品そのものをより中毒性の高いものにするように細工したのです」とミーンズは語った。
9月、ミーンズは、「Children's Health Defense」の創設者で前会長、ドナルド・トランプ次期大統領の米保健福祉省長官候補であるロバート・F・ケネディ・ジュニアが参加した、慢性的な健康蔓延に関する米上院円卓会議に参加した。
フィラデルフィア・インクワイアラー紙は、ケネディにとって「超加工食品が主な焦点だった」と指摘した。
今月初め、米国食品医薬品局のロバート・カリフ長官は、上院厚生労働年金委員会の公聴会で、食品業界が中毒性のある食品を販売していることを認めた。
食品業界は、甘いもの、炭水化物、塩分の組み合わせが私たちの脳を刺激することを発見しました。「オピオイド中毒に関与する神経回路と同じだと思います」
利益主導の伝染病
いくつかの研究によれば、食品業界は中毒性のある食品を製造する製造プロセスと、子供をターゲットにした大規模なマーケティングを結びつけている。
連邦取引委員会の報告書によると、食品業界は子どもをターゲットにした広告に年間20億ドル近くを費やしている。
米国心理学会（APA）によれば、「子供が不健康な食品（高カロリー、低栄養のスナック菓子、ファーストフード、甘味飲料）のテレビ広告に接することは、肥満の重大な危険因子である」。
APAは、子供向けテレビ番組中に健康的な製品のみを広告するというビッグ・フードの継続的な誓約にもかかわらず、この誓約は 「より健康的な食品のマーケティングにおいて大幅な改善には至っていない 」と述べた。
ペロは、このような広告がソーシャルメディア上でも蔓延していると指摘した。「産業界は、高度に加工された工業化食品のような製品を称賛するソーシャルメディアのインフルエンサーによって、私たちの若者を食い物にしている"。
この訴訟では、UPFが「アメリカの子供たちに深刻な傷を負わせる」という「数十年にわたる警告」にもかかわらず、業界はUPFの「略奪的」マーケティングを行い、「利益主導の流行」を招いたと指摘している。
自由への扉』の創設者であるメリル・ナス博士は、『ディフェンダー』誌に対し、「食品を修正することは、単に連邦政府機関から業界の馬具を取り除き、回転ドアを終わらせ、公務員のための金銭的賞金を終わらせることである」と語った。
「食品の品質に関する問題の多くは、より広範な表示を義務付け、消費者が健康的な製品を選びやすくすることで解決できるはずです」とナスは言う。
GreenMedInfo社の創設者であるセイヤー・ジー氏は、『ディフェンダー』誌に対し、「訴訟が必ずしも解決策になるとは限らないが......産業界が意図的に消費者を欺き、操作して中毒性を最適化する場合、説明責任が不可欠になる」と語った。
「このような行為は、個人に害を与えるだけでなく、すでに掌握している規制システムを悪用するものです。「このような業界に説明責任を果たさせることは、単に正義のためだけではなく、公衆衛生よりも利益を優先するシステムから消費者、特に子どもたちを守ることなのです」。