今月のインタビュー：HAIKARAYA 2024年8・9月号掲載

今回は花巻市諏訪町にある人気の洋食屋さんHAIKARA-YAの店長 畠山裕子さんにお話をうかがいました！旦那様がオーナーシェフとして厨房で腕をふるっておられます。ハイカラな雰囲気ながらホッと落ち着く空間に魅せられました。

前回のインタビューはこちら

Q1　ここはどんなお店ですか？

洋食屋です。

小さい子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで、いろんな年代の方に、気軽に入ってもらえるようなお店です。

Q２　今の場所にお店を構えたきっかけは？

はじめは花巻市大通りでお店を始め、創業から丸２５年、今の場所に来て１９年たちました。

大通りにお店があった時は、子どもを祖父母に預けて自宅からお店に通っていましたが、子育てをしながら無理なくお店を続けられるようにと、今の場所に移転を決めました。

シェフである主人が花南地区の出身なので、ゆかりがある土地であることも、この場所に決めた理由です。

Q３　おすすめポイント、伝えたいことは？

メニューの値段を抑え、子どもからお年寄りまで気軽に入りやすいようにしています。

ランチの時間を長くしているので、16：30のラストオーダーの時間までランチメニューを注文できます。昼から夕方まで間をあけずに営業しているので、遅めのランチとしてもご利用いただけると思います。

自慢のメニューはオムライスです。

デザートのハイカラプリンはふるさと納税の返礼品にもなっており、ネットショップでの購入もできます。お店で食べてもらうのが一番ですが、遠方の方にも楽しんでいただけます。

お召し上がりの際は、ぜひお皿に移して食べていただきたいです。

Q４　大切にしていることは？

自分の家族や子どもに食べさせたいと思えるものを作っています。安心・安全なものを食べてもらいたいです。食材は地元のものも多く使用しています。

また来たいと思ってもらえるような、料理、接客を心がけています。

Q5　今後の展望を教えてください。

末永く続けられるようにと思っています。

自分たちが年をとっても続けていきたいです。

今回ご紹介した施設

HAIKARAYA

https://haikara-ya.com/

HAIKARA-YA ハイカラヤ

住所：花巻市諏訪町二丁目１－１４

TEL：0198-23-6919

営業時間：11：00～17：00

ランチメニュー　11：00～16：30（L.O.）

カフェメニュー　14：30～16：30（L.O.）

地域包括ケアフリーペーパー「さくらみち」

https://note.com/cfp_sakuramichi

次号のインタビューもお楽しみに！