サバじゃがテリーヌ

新潟駅前のワインバル、レコルタカーブドッチの人気メニュー。
サバを一度レモンと白ワインで〆鯖にして、蒸したじゃがいもでサンドしてオーブンで焼いた田舎料理です。周りに巻いたベーコンの燻香が良いアクセントになりお酒が進みます。

無理にスライスするよりも厚めのままフォークで切って食べるのが一番のような気がします。

冷製ですので軽く冷やしてそのままお召しあがりください。
お好みでレモンを一振りしても。

賞味期限：製造日より１週間
内容量：約100g
要冷蔵保存　冷凍保存 ×

※スタッフコメント
シャルドネなら樽に入っていてもいなくても合います。ドルンフェルダーがなぜか相性良くて不思議（レコルタソムリエ若月）

https://nwinecoast.thebase.in/items/28604043