サバと春キャベツのポン酢炒め【サバやし晩酌】
3月も半ばになると、スーパーにはおいしそうな春野菜が並んでいますね。
そのまま食べても、料理してもうまい春キャベツをつかった時短メニュー、「サバと春キャベツのポン酢炒め」を作ります。
ここはシンプルにビールで晩酌！
とにかく早く飲みたい！なんて時は、 ぱぱっと作れるつまみがいいですね。
【材料】（２人分）
サバ缶（水煮） ：1個
キャベツ ：200g程度
ポン酢しょうゆ ：大さじ２（※サバ缶の塩気とキャベツの量をみて調整）
ごま油 ：適量
こしょう ：少々
【作り方】
キャベツを３センチ角くらいの食べやすいサイズに切る。
フライパンにごま油を入れて熱くなったら、サバ缶を入れほぐしながらさっと炒める。
キャベツをフライパンに広げて入れ、ふたをして30秒くらい中火で蒸し焼きにする。
ふたを空け、しんなりするまで1～2分ほど炒めて、ポン酢しょうゆを加える。仕上げにこしょうを加えて、炒めて完成！
キャベツは春キャベツである必要はないですが、春キャベツは柔らかくてうまいですね。これに、おろしショウガなどをいれても合いそうですよ。