サバと新玉ねぎのマスタード和え【サバやし晩酌】

晩酌のメニューに困ったら、ストックしているサバ缶を使っておつまみを作ります。今回は「サバと新玉ねぎのマスタード和え」食べながらハイボールで晩酌しようかなと思います！

毎度簡単なものばかりですが、これまた和えるだけの簡単レシピです。さっぱりサラダおつまみなので、たくさん食べても罪悪感も少なくてすみそうです。

【材料】（2人分）

サバ缶（水煮）　：1個
新玉ねぎ　　　　：1個（200g程度）
トマト　　　　    ：1個
粒マスタード　　：大さじ１
オリーブ油　　    ：大さじ１
ポン酢しょうゆ　：適量
レモン汁：お好み

※こちらの分量だとかなり量がありますので、晩酌用だと半分の量でも十分かと思いますよ。

【作り方】

１．新玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。水にさらして（約10分）、水けをしっかりきる。※水にさらすことで、辛みがとれます。

２．トマトを一口大に切る。

３．ボウルに粒マスタード、オリーブ油をそれぞれ大さじ1いれて、ポン酢しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

４．サバ缶の汁をしっかりきって、3に加えて、新玉ねぎとトマトも入れ和えて完成！

使うサバ缶で違うかもですが、少し塩味が足らない場合は、お好みでレモン塩やポン酢しょうゆなどを加えてください。
さっぱりメニューなので、揚げ物など食べる際の副菜にも良いと思います。