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グルテンフリーで使う粉は
こんばんは。
すっかり朝晩秋めいてきました。空の高さがぐっと際立ってあー、季節が変わったなと感じられます。
さて、前回スイーツの販売をすることになったとお知らせしましたが、それに伴いスイーツの試作に追われている毎日です。
私が作るお菓子は、グルテンフリー、白砂糖不使用なので、まずは、小麦粉を使いません。
これが思ったより大変なことだと、日々実感しているわけです。
小麦に含まれるグルテンは、水を加え
腸は第二の脳と言われているけど
こんばんは。
前回は、腸内細菌についてあまりお話ししてませんでした。
少しずつ、その役割や心との関係も書いていきたいと思います。
私たちがよく使う言葉には、心（脳）と腹（腸）を結び付けるものが結構あります。昔から使われているから特に気にせず使っていましたが、腸内環境について学び始めたら、心と腸は密接な関係にあることがわかり、改めて「なるほど」と納得できる気がしました。
「腹が立つ」、「腹をくくる