「福島 三く」のランチがおいしくて選ばれる理由

大阪ラーメン激戦区の街「福島」で、行列ができる名店に行ってきました。名店ならではの理由は食べてみてわかりました。

◼️濃厚魚介系スープ

こだわりのスープにまずは驚きです。国産煮干しからしっかり出汁をとった琥珀色のスープと一年かけて作る正油(しょうゆ)を、黄金比率で調合し出来上がったスープが、濃厚魚介スープの味を生み出しています。

◼️スープを配慮した麺のこだわり

スープを活かすために、チヂリ麺を使用。スープに合います。メニューによって麺を変えている三く。麺のこだわりが強い理由は、店主がもともと日本料理出身。系列店にも「うどんのさんく」があるほど。麺をメインに訪れるのも楽しみです。

◼️ごはんの上に聳え立つチャーシュー

ラーメンとチャーシュー丼。しっかりした存在感の肉厚チャーシュー2枚は、見た目のわりに柔らかさ満点。

また、隣に添えられたほうれん草が色味以上に味わい深いです。これだけでも十分に満足できます。このセットを食べれるのは残念ながらランチのみ。金額も1000円とリーズナブルです。