日本酒と私〜卵酒（たまござけ）の思い出〜

2024年12月12日 13:16

[多読たどくよみもの　単語たんごレベル：★★やさしい］

昔むかしからある日本のお酒さけの作つくり方かたが、ユネスコの無形むけい文化ぶんか遺産いさんに決きまりました。

日本酒にほんしゅや焼酎しょうちゅうは少し強つよいお酒さけです。
最近さいきんは飲まない人も多いです。
私もあまり飲まなくなりました。
でもこのニュースを聞いた時、私には日本酒にほんしゅの思おもい出でがたくさんあることに気がつきました。

私が日本酒にほんしゅの味あじを知しったのは、まだ小学校しょうがっこうにも入はいっていない小さな子供こどものころでした。
晩ばんごはんの時、料理りょうりといっしょにいつも日本酒にほんしゅが入った一升瓶いっしょうびんがありました。
お酒さけが好きな父が、毎日ビールの後あとに日本酒にほんしゅを飲んでいました。

父はお酒さけを飲むと、よく話すようになり、声こえも大きくなりました。
母はそれをうるさがっていました。
私はその様子ようすがあまり好きではありませんでしたが、
父が飲む日本酒にほんしゅには興味きょうみがありました。
もちろん、まだ小さな私は日本酒にほんしゅを飲むことはできませんでした。でも、風邪かぜをひいたときだけ特別とくべつに卵酒たまござけを飲ませてもらえました。

卵酒たまござけは、卵たまごと砂糖さとうと日本酒にほんしゅを混まぜた飲みものです。卵酒たまござけを飲むと風邪かぜが治なおると言いわれています。

卵酒たまござけの作り方は簡単かんたんです。まず、日本酒にほんしゅを鍋なべで温あたため、
マッチで火ひをつけてアルコールをとばします。

次つぎに、卵たまごと砂糖さとうを混まぜたところに、温あたためた日本酒にほんしゅを入いれます。
これで卵酒たまござけの完成かんせいです。
アルコールをとばしていますが、飲むとのどが熱あつくなります。子どもには少しきつい飲みものでしたが、大人おとなになった気分きぶんになるので、私はこの卵酒たまござけが好きでした。

簡単かんたんに作れる卵酒たまござけですが、毎回まいかい、味あじが違ちがいました。
母が作る卵酒たまござけには、よく卵のかたまりが入っていて、ざらざらして、のどごしが悪わるかったです。
父はいつも作り方を変かえていました。日本酒にほんしゅを熱あつくしすぎないようにしたり、卵の黄身きみだけを使つかったり、お酒さけの量りょうを変かえたりしていました。でも、だんだん作るのが面倒めんどうになって母に作らせていました。

私は 10歳さいごろからあまり風邪かぜをひかなくなり、卵酒たまござけを飲むことも少なくなりました。
でも、寒さむい冬ふゆの夜よるには卵酒たまござけが飲みたくなります。
ちなみに、この卵酒たまござけのおかげで風邪かぜが治なおったかどうかは覚おぼえていません。

2024年12月
伝統的でんとうてき酒造さけづくり」がユネスコの無形むけい文化ぶんか遺産いさんに決きまったというニュースを見て

日本酒と私〜卵酒（たまござけ）の思い出〜

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