電気を使わない自家製納豆🍚🥢
ののさんが木箱とわらで納豆作りをしていると知って、興味がありました。
夫、3歳の娘、私、みんな納豆好きなわが家。
安いとはいえ、国産のを選んで買っていたら単純計算で1ヶ月3,000円。まぁまぁかけていますね…。
ののさんによると、真夏は特に納豆作りが簡単らしい。
ときどき連絡させていただく中で、「やってみたらいいですよ!」と背中を押してもらって早速作ってみました。
津軽の実家から大豆がたくさん送られてくるので、材料はいっぱいあります。
じっくり蒸して(柔らかく蒸すと、市販のに慣れている人には食べやすいらしい)、とりあえずのタッパーに入れたら熱いうちにローズマリーを。
納豆菌はローズマリーからも取れると聞いて、よからぬ菌の殺菌も期待。
ふたはしないでアルミをかぶせ、いくつか穴を開けました。
最後に米袋に入れて、封をします。
暑いから大丈夫と思いきや、昨日は台風の余波で雨。
30度くらいのどんよりした日に納豆始めなんて大丈夫かしら…と思いつつ、放置。ヨーグルトメーカーやオーブンの発酵機能は使わず、ただ暑いところに置いておく、という方法でやってみたかったのです🧙♀️。
24時間経って開けてみると、わわわ、ででで、できてる…!!!
ちゃんと粘っています。すごい!
今回はお醤油で食べましたが、次は納豆のタレを作ってみたいです。
どんなレシピがあるんだろう?
ひきわり納豆が好みなので、みじん切りでも作ってみようか。
納豆を買わなくなるかもしれないなんて、考えたこともなかったです。
それに、なんて楽しいのだろううう。
あ、そうそう、嬉しいことがもうひとつ。
毎日毎日出ていた納豆パックのごみ。リサイクルしてくれるといっても、再生するの大変だなぁ…と思っていました。
これも、今後もう考えなくていいんだ。
はわわ。
買うよりも簡単かもと思うくらい、簡単にできました。
蒸すのも、発酵するのも、ほっとくだけ。
家で仕事をしている私には、「待つ」だけの料理は嬉しい作業です。
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