発酵キャベツのスープ
先だって作った発酵キャベツでスープを作りました。ウクライナの方ではカプスニャーク、ロシアではカプーストニツァとかシーとか。ボルシチがレッドビーツの甘味のきいた濃厚な味なのに対し、こちらは酸味の強いさっぱりしたスープです。 先だって作った発酵キャベツでスープを作りました。ウクライナの方ではカプスニャーク、ロシアではカプーストニツァとかシーとか。ボルシチがレッドビーツの甘味のきいた濃厚な味なのに対し、こちらは酸味の強いさっぱりしたスープです。 先だって作った発酵キャベツでスープを作りました。ウクライナの方ではカプスニャーク、ロシアではカプーストニツァとかシーとか。ボルシチがレッドビーツの甘味のきいた濃厚な味なのに対し、こちらは酸味の強いさっぱりしたスープです。